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Wellnesshotel Birke Ostsee, Erholung im Norden

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Das Wellnesshotel meiner Familie liegt naturnah, in einer ruhigen Lage direkt am Waldrand und nur wenige Minuten mit dem Fahrrad bis zu dem Hafen sowie bis zur Innenstadt von Kiel entfernt. Das Haus unserer Familie ist norddeutsch elegant gestaltet und umgeben von regionaltypischen Reetdachhäusern. Die Nähe zum Meer spürt man am Design des Hotels, an der frischen Meeresluft, im Hotelrestaurant und im Spa-Bereich. Ob es im Spa die Algenextrakte für die Gesichtspflege sind, Naturkosmetik aus Quallen mit pflanzlichem Kollagen, Meersalz für Peelings, oder eine Bernsteinmassage – das Meer ist im Hotel Birke immer zu spüren.

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So auch im kulinarischen Aushängeschild des Hauses: dem Fischers Fritz Restaurant. Das Fischrestaurant bekommt mehrmals wöchentlich die Fänge direkt von den Kuttern der Ost- und Nordsee. Gäste genießen während ihres Aufenthaltes hier neben fangfrischem Fisch auch andere schleswig-holsteinische Produkte, die zu traditionellen Gerichten genauso wie zu kreativen, modernen Speisen handwerklich frisch zubereitet werden. Das Hotel ist vom Verband Deutscher Reiseunternehmen als „Green certified Hotel“ für sein Umweltengagement ausgezeichnet.

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